মুরগির কলিজা

যাদের জন্য মুরগির কলিজা খাওয়া উপকারী ও এবং যাদের জন্য ক্ষতিকর

কলিজা অনেকেরই খুবই পছন্দের খাবার। তাই নানা ভাবেই সবাই কলিজা রান্না করে খেয়ে থাকেন। খাসি, গরুর কলিজা স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। তবে মুরগির (hen) কলিজা কি সবার জন্যই উপকারী? এ নিয়ে রয়েছে ভিন্ন মত।
অনেকেই মনে করেন মুরগির (hen) কলিজা খাওয়া ক্ষতিকর। তবে ধারণাটি সবার ক্ষেত্রে এক নয়। চলুন জেনে নেয়া যাক মুরগির (hen)  কলিজা খাওয়ার উপকারিতা ও কাদের জন্য ক্ষতিকর সে সম্পর্কে-

মুরগি (hen) র কলিজা খাওয়ার উপকারিতা

> পুষ্টিবিদদের মতে, মুরগির মাংসের তুলনায় মুরগির (hen) (hen) কলিজার পুষ্টিগুণ কোনো অংশে কম নয়। মুরগির (hen) কলিজায় রয়েছে নানা রকম ভিটামিন, আয়রন, ক্যালশিয়াম, ফাইবার ছাড়াও আরো অনেক উপকারী উপাদান।

আরো পড়ুন  মেয়েদের তলপেটের ফাটা দাগ কমাবে অলিভ অয়েল ও এলোভেরা জেল এর মিশ্রন

> মুরগির কলিজায় থাকা ভিটামিন এ এবং বি আমাদের দৃষ্টিশক্তি ও মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক।

> ডায়বেটিসের মতো অসুখে আক্রান্তদের জন্য খুবই উপকারী।

> এছাড়াও কলিজায় থাকা ফাইবার ও আয়রন আছে তা শরীর ও হার্টের পক্ষে খুব উপকারী (useful)।

> মুরগির (hen) কলিজায় রয়েছে সেলেনিয়াম নামের আরোএকটি জরুরি উপাদান যা ক্লোন ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।

> এটি সেলেনিয়াম শ্বাসকষ্ট, হাঁপানি, ছোট-বড় সংক্রমণ, শরীরের গাঁটে গাঁটে ব্যথা, কৃমির সমস্যাকে নিয়ন্ত্রণে (control) আনতে সাহায্য করে।

> বিশ্বের বড় বড় পুষ্টিবিদদের মতে, মুরগির (hen) কলিজায় রয়েছে দস্তা বা জিঙ্ক। যা জ্বর, টনসিলাইটিস, সর্দি-কাশি সৃষ্টিকারী জীবাণুর বিরুদ্ধে শরীরে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে সাহায্য করে।

আরো পড়ুন  বাংলাদেশ বিজ্ঞান ও শিল্প গবেষণা পরিষদ নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি -BCSIR Job Circular 2019

> মুরগির (hen) কলিজায় থাকা কোলাজেন ওইলাস্টিন আমাদের শরীরের শিরা-উপশিরায় রক্ত প্রবাহ সহজ ও স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।

> শরীরের বিভিন্ন অপুষ্টিজনিত সমস্যা দূর করতে, দ্রুত ওজন বাড়াতে মুরগির (hen) কলিজার জুড়ি মেলা ভার।

মুরগির কলিজা খাওয়া যাদের জন্য ক্ষতিকর

যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা হার্টের সমস্যা রয়েছে, তাদের মুরগির (hen) কলিজা না খাওয়াই ভালো। কারণ এতে শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে। তাই আপনার যদি হার্টের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা বা উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা না থাকে, তবে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় মুরগির (hen) কলিজা রাখতে পারেন। যা খেতেও সুস্বাদু, উপকারীও!

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *